{"id":601,"date":"2020-05-06T19:18:25","date_gmt":"2020-05-06T17:18:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.b742.com\/?page_id=601"},"modified":"2020-05-09T17:10:54","modified_gmt":"2020-05-09T15:10:54","slug":"le-metier-de-nos-ancetres","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.b742.com\/?page_id=601","title":{"rendered":"Le metier de nos anc\u00e8tres"},"content":{"rendered":"

Gros plan sur le m\u00e9tier de nos anc\u00eatres <\/span><\/strong>
\nles tanneurs-corroyeurs<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"Le travail du tanneur consiste \u00e0 transformer la peau brute en cuir. Pour ce faire, <\/span>
\nl\u2019emploi de tan est indispensable. Il s\u2019agissait, avant le 19\u00b0 si\u00e8cle et en Auvergne, <\/span>
\nsurtout d\u2019\u00e9corces de ch\u00eane (1). Cette pratique date de l\u2019antiquit\u00e9 puisque d\u00e9j\u00e0, <\/span>
\n\u00e0 cette \u00e9poque, on trouve des tanneries sur la r\u00e9gion d\u2019Aurillac (dont d\u00e9pend Marcol\u00e8s). <\/span>
\nAussi des titres en attestent d\u00e8s le 14\u00b0 si\u00e8cle. <\/span>
\nDeux sortes de cuirs sont produits. D\u2019abord le \u00ab cuir fort \u00bb, servant aux semelles dures <\/span>
\net puis le \u00ab cuir mou \u00bb ou \u00ab cuir d\u2019\u0153uvre \u00bb utilis\u00e9 pour le dessus des chaussures et tous <\/span>
\nles articles demandant de la souplesse. La fa\u00e7on de faire est la m\u00eame, seule la dur\u00e9e et <\/span>
\nle nombre de bains dans les cuves du tanneur, et l\u2019importance du battage conf\u00e8rent duret\u00e9 <\/span>
\nou souplesse aux cuirs. Le cuir dur peut \u00eatre livr\u00e9 tel quel chez le bourrelier, le cuir mou <\/span>
\ndoit \u00eatre en plus corroy\u00e9.<\/span><\/p>\n

Le m\u00e9tier de tanneur-corroyeur est si complexe qu\u2019il est opportun de travailler en famille, d\u2019o\u00f9 de nombreuses dynasties.<\/span>
\nLes quartiers des tanneurs ont toujours \u00e9t\u00e9 r\u00e9put\u00e9s pour leur odeur pestilentielle et pour la couleur naus\u00e9abonde des <\/span>rivi\u00e8res au sortir des tanneries. Il fallait \u00eatre motiv\u00e9 pour louer un local pour usage de tanner en dessous de sa maison. <\/span><\/p>\n

Pour cela l\u2019activit\u00e9 des tanneries \u00e9tait presque toujours parqu\u00e9e \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur des villes et des villages, au moins depuis le 13\u00b0 si\u00e8cle.<\/span>
\nUn moulin \u00e0 tan, o\u00f9 sont stock\u00e9es les \u00e9corces s\u00e8ches souvent jusqu\u2019\u00e0 6 ans, est g\u00e9n\u00e9ralement associ\u00e9 \u00e0 la tannerie. <\/span>
\nLe broyage des \u00e9corces \u00e0 la meule de pierre ne se fait qu\u2019au fur et \u00e0 mesure des besoins de la tannerie, de mani\u00e8re \u00e0 <\/span>
\nconserver le maximum de propri\u00e9t\u00e9s actives.<\/span><\/p>\n

Le tanneur re\u00e7oit en g\u00e9n\u00e9ral les peaux du boucher du village, son principal fournisseur (2). Il peut aussi les faire venir de<\/span>
\nplus loin, dans ce cas elles sont pli\u00e9es et sal\u00e9es pour mieux se conserver pendant le trajet parfois long. Il peut aussi recevoir<\/span>
\nles peaux directement de particuliers d\u00e9sireux de les utiliser \u00e0 usage personnel apr\u00e8s un appr\u00eatage chez le tanneur. <\/span>
\nAvant le 20\u00b0 si\u00e8cle le stock z\u00e9ro n\u2019existait pas. Le tanneur ne roulait pas sur l\u2019or, m\u00eame s\u2019il gagnait bien sa vie. L\u2019essentiel <\/span>
\nde son capital mac\u00e9rait dans ses cuves en se bonifiant doucement comme le bon vin. Les peaux repr\u00e9sentaient donc une <\/span>
\nimportante immobilisation d\u2019argent entre l\u2019achat des \u00ab peaux vertes \u00bb et la revente des \u00ab cuirs forts \u00bb. <\/span>
\nCette immobilisation s\u2019\u00e9tendait sur deux ann\u00e9es.<\/span><\/p>\n

Le travail \u2018type\u2019 de la peau avant son appellation de \u00ab cuir \u00bb <\/span><\/strong>
\nDans un premier temps, la peau fra\u00eeche qui arrive sanguinolente de chez le boucher est mise dans l\u2019eau vive de la rivi\u00e8re <\/span>
\npour \u00e9liminer les plus grosses impuret\u00e9s (et dissoudre \u00e9ventuellement le sel de conservation). Ce bain de rivi\u00e8re dure de <\/span>un \u00e0 trois jours. Viennent alors les op\u00e9rations suivantes : <\/span><\/p>\n

Le pelanage ou plammage.<\/strong> – Les peaux sont mises \u00e0 tremper dans une cuve pour un bain de chaux appel\u00e9 pelen, <\/span>
\npendant 1 \u00e0 2 mois. Les peaux \u00e9taient remu\u00e9es deux fois par semaine (3). <\/span><\/p>\n

Le craminage<\/strong> – Ensuite, bien \u00e9tendue sur le chevalet de rivi\u00e8re la peau subit un premier nettoyage et d\u00e9crottage <\/span>
\navec des \u00ab couteaux de rivi\u00e8re \u00bb avant d\u2019\u00eatre mise en tas jusqu\u2019au d\u00e9but de fermentation. <\/span><\/p>\n

L\u2019\u00e9bourrage ou d\u00e9bourrage ou l\u2019\u00e9pilage<\/strong> – Avec la fermentation il se produit un gonflement destin\u00e9 \u00e0 faciliter le d\u00e9collage <\/span>des poils. La peau revient alors sur le chevalet pour un grattage vigoureux de haut en bas visant \u00e0 \u00f4ter tous les fragments <\/span>de chair et de graisse d\u2019un c\u00f4t\u00e9 et tous les poils de l\u2019autre, ceci avec des couteaux sans tranchant dits <\/span>\u00ab couteaux ronds ou sourds \u00bb. De fr\u00e9quents rin\u00e7ages dans la rivi\u00e8re sont indispensables. <\/span><\/p>\n

L\u2019\u00e9charnage<\/strong> – Toujours sur le chevalet, avec des couteaux tranchants dits \u00ab couteaux \u00e0 \u00e9charner \u00bb cette op\u00e9ration doit <\/span>venir \u00e0 bout de tous les restes de chair et autres impuret\u00e9s. <\/span><\/p>\n

Le rognage<\/strong> – Consiste ensuite avec le \u00ab couteau \u00e0 faux \u00bb \u00e0 enlever les bords et \u00e0 retirer les lambeaux inutiles pour <\/span>
\nr\u00e9gulariser la forme. <\/span><\/p>\n

Le nettoyage<\/strong> – Des lavages en eau claire s\u2019en suivent jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019eau de rin\u00e7age soit parfaitement limpide. <\/span>
\nPuis un nettoyage plus consciencieux se fait avec le \u00ab couteau \u00e0 pierre \u00bb pour le c\u00f4t\u00e9 fleur et la \u00ab lunette \u00e0 parer \u00bb <\/span>
\npour le c\u00f4t\u00e9 chair. Cet outil astucieux est un cercle de m\u00e9tal l\u00e9g\u00e8rement conique pourvu d\u2019un trou en son centre et <\/span>
\ngarni de cuir en guise de poign\u00e9e.<\/span><\/p>\n

Le trempage<\/strong> – La peau est mise en fosse avec de l\u2019eau puis dans diff\u00e9rents bains. <\/span>
\nSuivra une p\u00e9riode dite de gonflement hors cuve avant le premier tannage.<\/span><\/p>\n

La qualit\u00e9 du cuir d\u00e9pend de son tannage<\/span><\/strong><\/p>\n

Le tannage<\/strong> – Arrive un premier bain de tannage de 4 semaines en \u00e9t\u00e9 (ou de 6 semaines en hiver), dans un m\u00e9lange <\/span>
\nde tann\u00e9e \u00e0 20\u00b0. Alors seulement la peau commence \u00e0 devenir cuir. C\u2019est pendant ces bains que s\u2019op\u00e8re \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des peaux <\/span>le remplacement des mati\u00e8res animales putrescibles par le tan qui, lui, est inalt\u00e9rable. Sans le tannage la peau aurait disparu rapidement, <\/span>victime des bact\u00e9ries gloutonnes ou d\u2019un dess\u00e8chement fatal. Le tan de ch\u00eane donnait une belle couleur rouge-brun. <\/span><\/p>\n

Les trois grands bains rituels<\/strong> – Au cours du premier bain le cuir est mis c\u00f4t\u00e9 fleur (ex c\u00f4t\u00e9 poils) avec une poudre de tan <\/span>tr\u00e8s fine dans une cuve pour 2 ou 3 mois. Dans le second bain une poudre moins fine est r\u00e9pandue c\u00f4t\u00e9 chair. <\/span>
\nA chaque fois ce sont des dizaines de peaux qui sont empil\u00e9es dans la cuve avec la poudre tannante entre elles, <\/span>
\npour un s\u00e9jour de 3 \u00e0 4 mois. Au troisi\u00e8me bain une poudre grosse est r\u00e9pandue c\u00f4t\u00e9 fleur pour 4 \u00e0 5 mois suppl\u00e9mentaires de mac\u00e9ration.<\/span>
\nL\u2019outillage de manutention autour de la fosse comprend surtout un ensemble de pinces de crochets, d\u2019\u00e9cumoirs et de pilons de bois. <\/span><\/p>\n

Le s\u00e9chage<\/strong> – Les peaux sont tir\u00e9es des cuves et mises \u00e0 s\u00e9cher sur des perches horizontales dans des hangars tr\u00e8s a\u00e9r\u00e9s. <\/span><\/p>\n

Le dressage et le parage<\/strong> – Etendues bien \u00e0 plat, les peaux sont frott\u00e9es et frapp\u00e9es aux pieds avec les restants de *<\/span>
\npoudre accroch\u00e9s en surface, pour r\u00e9gulariser l\u2019\u00e9paisseur. <\/span><\/p>\n

Le battage<\/strong> – C\u2019est enfin le battage sur des grandes tables de bois : il faut rendre les surfaces unies et lisses \u00e0 grands coups de maillets <\/span>de bois ou de marteau de cuivre. <\/span><\/p>\n

Le foulage<\/strong> – Les cuirs sont engraiss\u00e9s avec du suif, puis, pli\u00e9s par trois, ils sont foul\u00e9s pour les assouplir.<\/span>
\nAlors les peaux sont mises au repos un mois. Certaines vont directement chez le bourrelier pour le cuir fort, d\u2019autres continuent leur <\/span>affinage chez le corroyeur. Il s\u2019agit de retirer les exc\u00e8s d\u2019\u00e9paisseur avec les \u00ab couteaux \u00e0 parer \u00bb , \u00e9galiser, assouplir encore <\/span>et toujours. Ci-dessous \u00ab Travail \u00e0 la rivi\u00e8re \u00bb d\u2019apr\u00e8s Diderot & d\u2019Alembert, vers 1760. <\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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La d\u00e9b\u00e2cle des tanneries ( \u00e0 l\u2019\u00e9poque des Falissard tanneurs, de Conques et de Marcol\u00e8s ).<\/span><\/strong>
\nComme on a pu s\u2019en rendre compte, le temps normal de pr\u00e9paration des peaux entra\u00eenait une rotation lente des stocks. <\/span>Cette situation incita de tous temps certains tanneurs \u00e0 mettre en vente des cuirs insuffisamment tann\u00e9s et pr\u00e9par\u00e9s, <\/span>de sorte par exemple, qu\u2019une paire de souliers ne durait que la moiti\u00e9 de ce qu\u2019elle devait durer en temps normal. <\/span>
\nPour emp\u00eacher les fraudes en diff\u00e9renciant les peaux bien travaill\u00e9es des autres, Henri IV \u00e9dita en 1596 des d\u00e9crets <\/span>
\nqui resteront en vigueur jusqu\u2019\u00e0 la R\u00e9volution. Imposant un contr\u00f4le des marques, il en tirait au passage de substantiels imp\u00f4ts.<\/span><\/p>\n

En ao\u00fbt 1759, un \u00e9dit converti ces droits en un seul et tr\u00e8s lourd imp\u00f4t car bas\u00e9 sur le poids et proportionnel \u00e0 la valeur du cuir <\/span>employ\u00e9. Cette taxe acheva beaucoup de tanneries. En 1781 J.F. de Richeprey constate l\u2019effet pernicieux des droits de 1759 <\/span>mais il \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 trop tard. Cette constatation est aussi faite dans le proc\u00e8s verbal de l\u2019Assembl\u00e9e Provinciale d\u2019Auvergne, <\/span>s\u00e9ance tenue en ao\u00fbt 1787 : \u00ab Les tanneries d\u2019Auvergne ont \u00e9t\u00e9 florissantes, et, quoique bien d\u00e9chues en nombre et en richesse <\/span>il en subsiste encore \u00e0 Clermont, Riom, Thiers, Maringues, Saint-Flour, Aurillac et beaucoup d\u2019autres lieux. Il est vrai qu\u2019elles <\/span>d\u00e9clinent rapidement et nous en trouvons ais\u00e9ment la cause. Le droit des marques sur les cuirs, par une inquisition journali\u00e8re <\/span>et rebutante, vexe arbitrairement le vendeur et l\u2019acheteur, le fabricant, le marchand et l\u2019ouvrier. On sait que la qualit\u00e9 des <\/span>cuirs d\u00e9pend de leur s\u00e9jour dans la fosse, qu\u2019ils y prennent la consistance, le moelleux, la pesanteur qui en fait le prix ; <\/span>
\net le droit impos\u00e9 \u00e0 raison du poids, comme pour en interdire la perfection semble placer une amende l\u00e0 o\u00f9 l\u2019int\u00e9r\u00eat public voudrait <\/span>qu\u2019on \u00e9tablisse une prime. Le transport des cuirs, s\u2019ils ne sont pas tr\u00e8s mouill\u00e9s, les fend et les racornit. Il faut donc aussi, <\/span>ou risquer les avaries, ou payer le droit sur l\u2019eau dont ils sont impr\u00e9gn\u00e9s. Nous ajouterons que cet imp\u00f4t, aussi destructeur qu\u2019on\u00e9reux, <\/span>est une source \u00e9ternelle de fraude et d\u2019injustice \u00bb. En fait ces taxes servaient surtout \u00e0 entretenir les officiers marqueurs, <\/span>les contr\u00f4leurs des cuirs et les nombreux autres agents d\u2019\u00e9tat. Au 18\u00b0 si\u00e8cle, en raison de la crise des subsistance, <\/span>beaucoup de commerces se faisaient au noir pour \u00e9chapper \u00e0 la fois au fisc et \u00e0 la r\u00e9quisition.<\/span><\/p>\n

L\u2019enqu\u00eate imp\u00e9riale de 1811 aupr\u00e8s des sous-pr\u00e9fets : r\u00e9gion d\u2019Aurillac<\/strong><\/span>
\nEn temps de guerre Napol\u00e9on avait encourag\u00e9 la production des cuirs fran\u00e7ais n\u00e9cessaires aux \u00e9quipements des soldats et des chevaux, <\/span>ce qui donna un regain d\u2019activit\u00e9 aux tanneries \u00e0 partir de 1800. Mais peu satisfait des r\u00e9sultats, en 1811 le Minist\u00e8re de l\u2019Int\u00e9rieur <\/span>voulait tout savoir des tanneries fran\u00e7aises et adressa un questionnaire aux pr\u00e9fectures. Sur la r\u00e9gion d\u2019Aurillac le constat n\u2019\u00e9tait <\/span>pas brillant ( comme ailleurs en Auvergne et m\u00eame en Quercy). Les r\u00e9ponses t\u00e9moignent de la fragilit\u00e9 d\u2019une activit\u00e9 artisanale reproduisant <\/span>des m\u00e9thodes traditionnelles o\u00f9 l\u2019on ne tient pas compte des proc\u00e9d\u00e9s nouveaux employ\u00e9s sur d\u2019autres r\u00e9gions. La pr\u00e9paration des <\/span>cuirs se faisait exclusivement \u00e0 la chaux pour le pelanage et \u00e0 l\u2019\u00e9corce de ch\u00eane pour le tannage. De plus les tanneurs ne attachaient<\/span>
\npas \u00e0 la qualit\u00e9 des peaux. Les \u00e9l\u00e9ments qui suivent donnent des chiffres int\u00e9ressants sur les peaux et les bains, r\u00e9gion d\u2019Aurillac : <\/span>
\nIl a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9 qu\u2019il n\u2019existait pas de fosses – on se sert de cuves en bois – leurs dimensions ordinaires sont de 7 \u00e0 8 m\u00e8tres de circonf\u00e9rence <\/span>sur 1 m\u00e8tre 25 de hauteur. Le nombre de peaux de chaque esp\u00e8ce qu\u2019on y place et la quantit\u00e9 d\u2019\u00e9corces qu\u2019on emploie pour chaque cuve <\/span>est fix\u00e9 d\u2019apr\u00e8s le tableau suivant : <\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Peaux<\/span><\/strong><\/td>\nNbre de peaux \/ cuv\u00e9e<\/span><\/strong><\/td>\nQuantit\u00e9 m\u00e9trique d\u2019\u00e9corces<\/span><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
B\u0153uf<\/span><\/td>\n18<\/span><\/td>\n14<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Vache<\/span><\/td>\n30<\/span><\/td>\n8<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Veaux forts<\/span><\/td>\n40<\/span><\/td>\n6<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Veaux moyens<\/span><\/td>\n100<\/span><\/td>\n6<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Ch\u00e8vres<\/span><\/td>\n80<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Moutons<\/span><\/td>\n300<\/span><\/td>\n5<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

On renouvelle le bain : 4 fois pour les b\u0153ufs pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 fort, 3 fois pour les b\u0153ufs ou les vaches pr\u00e9par\u00e9s en baudrier et <\/span>2 fois pour les petits veaux. Le temps qu\u2019on laisse dans les cuves est de 4 mois pour les 1er, 3 mois pour les 2\u00e8me et 2 mois <\/span>pour les derni\u00e8res. A noter cependant que l\u2019on ne pr\u00e9parait presque pas de cuirs de b\u0153ufs \u00e0 fort \u00e0 cause de la raret\u00e9 et de la <\/span>chert\u00e9 de la racine de ch\u00eane vert qu\u2019on emploi pour cette pr\u00e9paration servant \u00e0 produire des baudriers. <\/span>
\nOn pr\u00e9parait le \u00ab cuir doux \u00bb aussi aux noix pour les harnais. <\/span><\/p>\n

\"\"Les peaux provenaient de l’arrondissement de Mauriac et quelques-unes du d\u00e9partement <\/span>de la Corr\u00e8ze. L’introduction du cuir de Pezenas (H\u00e9rault) \u00e0 consid\u00e9rablement diminu\u00e9 <\/span>cette branche d’industrie sur Aurillac, de ce fait, \u00e0 partir du tout d\u00e9but du 19\u00b0 si\u00e8cle, <\/span>celle-ci s’est surtout fix\u00e9e sur Campuac, pr\u00e8s d’Estaing (Aveyron). <\/span>
\nTous les m\u00e9tiers du cuir (tanneurs, cordonniers, savetiers, gantiers, etc\u2026) qui s’\u00e9taient born\u00e9s <\/span>aux d\u00e9bouch\u00e9s locaux, harcel\u00e9s par la concurrence, achev\u00e9s par les droits sur le cuir <\/span>n’ont plus assez de client\u00e8le \u00e0 la veille de la R\u00e9volution. <\/span>
\nOn comprend alors pourquoi Joseph et Louis Falissard, fils de Jean tanneur-corroyeur \u00e0 Marcol\u00e8s, <\/span>deviennent \u00a0\u00bb marchands \u00a0\u00bb \u00e0 partir de cette \u00e9poque. Ainsi va la mutation des m\u00e9tiers. <\/span>
\nUn si\u00e8cle plus t\u00f4t leur arri\u00e8re-grand-p\u00e8re G\u00e9rauld Falissard fut, sur Conques, le premier tanneur <\/span>de la lign\u00e9e, d\u00e9rogeant lui-m\u00eame \u00e0 la pratique de son p\u00e8re cordonnier. Il faut savoir qu’au cours <\/span>du 17\u00b0 si\u00e8cle les cordonniers avaient cess\u00e9 peu \u00e0 peu de tanner les peaux, les tanneries s’\u00e9tant multipli\u00e9s, <\/span>ils achet\u00e8rent donc des cuirs aux tanneurs corroyeurs. G\u00e9rauld Falissard avait ainsi mut\u00e9 vers ce <\/span>nouveau d\u00e9bouch\u00e9 en se sp\u00e9cialisant tanneur plut\u00f4t que cordonnier.<\/span><\/p>\n

(1) Le bois de ch\u00eane donnant le plus d\u2019acide tannique est celui ayant de 12 \u00e0 15 ans d\u2019\u00e2ge. Pour alimenter la r\u00e9gion d\u2019Aurillac, <\/span>le tan se tire du d\u00e9partement. Cependant les tanneries de Laroquebrou (15) en font venir du Lot et de la Corr\u00e8ze. <\/span>Dans l\u2019\u00e9conomie foresti\u00e8re existait donc une population vivant une partie de l\u2019ann\u00e9e du produit de la vente des <\/span>\u00e9corces de ch\u00eane aux tanneries. Ces gens tr\u00e8s proche des b\u00fbcherons, ou b\u00fbcherons eux-m\u00eames, habitaient le plus souvent <\/span>sur place en famille, pour la saison du printemps, dans des huttes de fortune. Leur outil de base pour pelarder l\u2019\u00e9corce est le \u00ab pelou \u00bb, <\/span>os taill\u00e9 en biseau, confectionn\u00e9 \u00e0 partir d\u2019un radius de cheval ou de mouton. Les \u00e9corces cass\u00e9es \u00e9taient ficel\u00e9es en bottes, <\/span>les petits morceaux cach\u00e9s et bien tass\u00e9s \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. Ces gabarits devaient \u00eatre bien r\u00e9guliers pour \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9 des tanneurs. <\/span>
\nL\u2019\u00e9corce de ch\u00e2taignier ne fut utilis\u00e9e en France pour le tannage qu\u2019\u00e0 partir de 1860. En Ch\u00e2taigneraie cantalienne et \u00e0 Marcol\u00e8s <\/span>en particulier, le ch\u00e2taignier \u00e9tait bien trop pr\u00e9cieux pour la ch\u00e2taigne qui \u00e9tait la denr\u00e9e essentielle avec le cochon. <\/span>Sur la r\u00e9gion cet arbre n\u2019a semble-t\u2019il jamais \u00e9t\u00e9 \u00ab sacrifi\u00e9 \u00bb pour les besoins du tannage. De plus, le ch\u00e2taignier se reproduisait <\/span>moins vite que le ch\u00eane, lequel \u00e9tait exploit\u00e9 en taillis. On constate de ce fait, qu\u2019\u00e0 partir de 1910, la fabrication en gros <\/span>des extraits tanniques de ch\u00e2taigniers a amen\u00e9 la disparition d\u2019une grande partie de cette esp\u00e8ce sur plusieurs r\u00e9gions de France. <\/span>Ce syst\u00e8me de tannage v\u00e9g\u00e9tal dispara\u00eet compl\u00e8tement au profit du tannage chimique apr\u00e8s la seconde guerre mondiale. <\/span><\/p>\n

(2) La concurrence \u00e9tait rude, les bouchers \u00e9taient tr\u00e8s sollicit\u00e9s par des marchands qui disposaient d\u2019assez de fonds <\/span>
\npour acheter en gros toutes les d\u00e9pouilles des animaux tu\u00e9s en boucherie dans l\u2019ann\u00e9e. Souvent ces n\u00e9gociants revendaient <\/span>les peaux dans des provinces voisines. En 1686 par exemple, les ma\u00eetres tanneurs Fontanel, grande dynastie sur Figeac (Lot), <\/span>s\u2019arrangent avec le marchand boucher Trayssac de Maurs (Cantal) pour l\u2019achat de toutes ses peaux de moutons \u2018bonnes et marchandes\u2019 sur une ann\u00e9e. <\/span>
\nTous les contrats d\u2019achat de viande de boucherie partaient de P\u00e2ques et s\u2019arr\u00eataient au Car\u00eame, \u00e9poque d\u2019abstinence <\/span>
\ndes nourritures carn\u00e9es. La crise agricole de 1694 qui a d\u00e9cim\u00e9 les troupeaux, principale raison de l\u2019augmentation du prix des bovins, <\/span>n\u2019a pas facilit\u00e9 la vie des petits artisans du cuir. Bien des petits tanneurs qui achetaient 3 ou 4 peaux \u00e0 la fois ne pouvaient lutter <\/span>contre les gros n\u00e9gociants qui achetaient les peaux de toute une ann\u00e9e, avec une avance pour \u00eatre s\u00fbr que les bouchers leur r\u00e9serve la marchandise. <\/span>De tous temps ils sont oblig\u00e9s de se d\u00e9brouiller pour trouver les peaux convoit\u00e9es. Ainsi les tanneurs et les corroyeurs sont-ils souvent <\/span>contraints de profiter de leur parent\u00e9 ou de leur voisinage pour obtenir des prix acceptables. <\/span><\/p>\n

(3) Quelques-fois on les remettait dans une autre fosse avec de la chaux neuve pendant une ann\u00e9e et la chaux \u00e9tait chang\u00e9 trois fois. <\/span>Plus longue, cette m\u00e9thode de trempage prolong\u00e9 dans la chaux permettait de gagner n\u00e9anmoins du temps ensuite, sur les prochaines \u00e9tapes <\/span>avant le tannage. Il fallait pour cela avoir suffisamment de chaux en stock. Bibliographie :<\/span><\/p>\n

– Cuirs et peaux, Encyclop\u00e9die Industrielle, F. Puget, 1921 <\/span>
\n– Histoire des artisans Quercynois aux 17\u00b0 et 18\u00b0 si\u00e8cles, Fran\u00e7oise Auricoste, 2000 <\/span>
\n– Les outils taillants, Daniel boucard, 2000 <\/span>
\n– Les M\u00e9tiers disparus, Autrefois, R\u00e9gis Granier, 1999 <\/span>
\n– M\u00e9tiers oubli\u00e9s, John Seymour, 1985 – Le th\u00e9\u00e2tre d\u2019agriculture, Olivier de Serres, 1804 <\/span>
\n– Dictionnaire des Arts, M\u00e9tiers et Professions depuis le 13\u00b0 si\u00e8cle, Alfred Franklin, 1987 <\/span>
\n– Encyclop\u00e9die des m\u00e9tiers, Diderot & D\u2019Alembert, vers 1760 <\/span><\/p>\n

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A gauche, d\u00e9coupage des peaux : Les grandes peaux \u00e9taient d\u00e9coup\u00e9es suivant l\u2019usage auquel elles \u00e9taient destin\u00e9es. <\/span>
\nUne simple d\u00e9coupe au milieu du dos donne deux demi-peaux. Le cuir \u00e9pais des collets peut \u00eatre d\u00e9coup\u00e9 pour faire des harnais. <\/span>
\nAu milieu, trois types de couteaux pour la pr\u00e9paration des peaux. A droite, le chevalet de rivi\u00e8re. <\/span><\/p>\n

Par Philippe Gautreau<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gros plan sur le m\u00e9tier de nos anc\u00eatres les tanneurs-corroyeurs Le travail du tanneur consiste \u00e0 transformer la peau brute en cuir. Pour ce faire, l\u2019emploi de tan est indispensable. Il s\u2019agissait, avant le 19\u00b0 si\u00e8cle et en Auvergne, surtout d\u2019\u00e9corces de ch\u00eane (1). Cette pratique date de l\u2019antiquit\u00e9 puisque d\u00e9j\u00e0, \u00e0 cette \u00e9poque, on…
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